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贈り物にも喜ばれるお酒!?日本酒のお取り寄せに関する豆知識を幅広くご紹介

ここでは、贈り物でも日本酒のお取り寄せにおける豆知識をご紹介していますが、日本酒を買うとき賞味期限を気にする人も多いのではないでしょうか。日本酒はアルコールの殺菌作用により腐食が進行しにくいため長期間の保管ができる、このような理由から賞味期限の表示義務が存在しないといいます。ただし、お酒のラベルには製造年月が記載してあります。賞味期限がないけれどもおいしく飲むためには正しい保管の仕方を実践することが大切です。

お取り寄せする前に知っておきたい日本酒の甘口と辛口の見分け方

最近は、ネットを使うことで全国各地の日本酒をお取り寄せできる便利な時代ですが、日本酒と聞いたときどのような味わいや香りを思い出すのか、人によってはアルコールが強めで飲みにくいイメージを持つ人もいますし、フルーツの香りを連想される人も多いことでしょう。日本酒はお取り寄せするとき、甘口や辛口などテイストを考えて選ぶ人は多いけれど、二つの見分け方はどのように行うべきか分からない人も多いのではないでしょうか。一般的にはオンラインショップの商品ページに記載してあるテイストを見て把握するケースは多いかと思われますが、ラベルに記載が行われている日本酒度で把握することができます。これにはマイナスとプラス2つの表記があり、マイナスの値が少ないものほど甘口となり、逆にプラスの値が大きいほど辛口になります。これは糖度が高くなることで水より重くなるためで糖度が少ないものは辛く感じる、そしてすっきりしてドライなのど越しになるわけです。

お取り寄せする前に知っておくべき日本酒の特定名称酒とは?

日本酒は、お米・米麹・水・醸造アルコールなどが原料になっているお酒ですが、味や香りはお米そのものの味より製造過程で味が左右されることが多いといわれています。日本酒をお取り寄せするときには、好みのものを選びたい人は多いかと思われますが、日本酒の種類について製造過程からの知識を持つことで成功に繋がるといっても過言ではありません。特定名称酒は3等以上に格付けされた玄米や米麹の使用量が15%を超えるものとされ、一定の基準を満たしたお酒をこのように呼びます。また、特定名称酒は純米系・吟醸系・本醸造系の3つに分類されます。基本的に、アルコールの添加の有無で2つに分類されますが、アルコール添加がないものは純米系で、添加があるものが吟醸系と本醸造系です。ちなみに、日本酒に入れるアルコールはサトウキビなどを原料にしているお酒で、これを加えることで香りのバランスを調節したり本来の香りを引き出せるなど、添加が行われることのメリットを知識として得ておくと良いでしょう。

日本酒のお取り寄せの知識!特定名称酒には3つのタイプがある

日本酒のお取り寄せに関する知識を深めるためには、特定名称酒とその3つのタイプについて理解することが大切です。特定名称酒はその名前の通り、特定の地域で生産された日本酒の中でも高品質で評価されるものを指します。 純米酒は米、水、麹(こうじ)、酵母の4つの成分だけを使用して醸造される酒の一種です。他のアルコールや添加物が一切使用されないため風味が豊かで、米の特徴が強調されます。地域によって異なる風味を持つ純米酒が多く、食事との相性が良いことで知られています。 吟醸酒は米を精白度が高いものを使用し、低温でゆっくりと発酵させることで作られます。このプロセスにより酒の香りがより洗練され、フルーティで芳醇な風味が特徴です。吟醸酒は特に冷やして楽しむことが多く、爽やかな飲みごたえがあります。 大吟醸酒は吟醸酒よりも更に高い精白度の米を使用し特に厳格な条件下で醸造されます。その結果非常に高品質で華やかな香りがあり、滑らかで洗練された味わいが楽しめます。大吟醸酒は一般的に高価で特別な機会や贈り物として人気があります。 特定名称酒は日本各地で異なる特性と風味を持つため、日本酒の愛好家にとっては探求の対象となります。お取り寄せを考える際には自分の好みや食事との相性を考慮して純米酒、吟醸酒、大吟醸酒の中から選択することが大切です。

フルーティーな味わいを好む人は吟醸系の日本酒をお取り寄せ

最近、一般家庭はもちろんのこと居酒屋・旅館でもあるアルコールをオーダーする方が多くなりました。それは1500年以上もの歴史を有する日本酒で、日本独自のお酒と呼べるものです。スーパーやデパートでもたくさんの品数で用意をされていますが、今はネット通販のお取り寄せで手に入れるのが基本となりました。これからお取り寄せで日本酒を買おうという方も多いでしょうが、フルーティーな味だとどのようなものを買えばいいのでしょうか。簡単に述べると、吟醸系というものが該当する品です。山田錦という品種のコメを主原料にしているのがポイントで、酒蔵では約2年間の熟成期間を経て市場に投入をされます。吟醸系は熱燗で飲むのが打ってつけで、約50度の温度で燗酒にすれば爽やかな喉越しとなっているわけです。日本酒はそれ以外にもさまざまな風味の品があり、たくさんの品を味わえばそれぞれの違いを舌だけで感じ取ることができ、新しい発見もあります。

お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ①:少し黄色がかった熟酒

お取り寄せで日本酒を選ぶ人は、甘口や辛口などだけでなく味のタイプで好みのものを選ぶ人も少なくありません。
日本酒の中には、甘口と辛口2つの味わいを表現すると当てはまらないものも多く、これを解決する目的で団体組織が制定したものが4つの分類でもある熟酒・醇酒・薫酒・爽酒です。
熟酒は、若干黄色の色合いの通が好むといされている日本酒で、長期間熟成させたものや古酒が該当します。
ドライフルーツやスパイスのようなテイストで、凝縮感や濃厚な味わい、そしてしっかりした香りなどの特徴があります。
醇酒は米本来の味わいを得られるお酒で、お米の比率が高めの純米吟醸がこれに相当します。
炊き立てのご飯のような香りや豊かな旨味を感じることができます。
癖が少ないため冷やでもお燗でも構いませんが、しっかり温めると米本来の味を感じることができるといわれています。
薫酒はフルーティーで香り豊かなお酒、爽酒はすっきりした味わいで、日本酒の中でも最も多いタイプです。

お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ②:米本来の味わいが感じられる醇酒

日本酒のお取り寄せができる専門店では、甘口や辛口などの表現ではなく、4つのタイプに分類した形で表現が行われているところも少なくありません。
これは、日本酒専門のバーなどでも採用されることが多い分類方法で、熟酒・醇酒・薫酒・爽酒の4つに分けられています。
少し黄色味がかかった色合いの熟酒は、ドライフルーツのような味でしっかりとした香りがします。
少し温めることで芳醇な香りが出やすくなるので試してみると良いでしょう。
醇酒は、純米吟醸酒に多く癖が少ないので冷でもお燗でも好みの飲み方で楽しめます。
薫酒は、吟醸酒などアルコールを加えている日本酒に多く花や果物など華やかな香りとすっきりした後味が特徴です。
白ワインに似ていることからも海外でも人気を集めています。
爽酒は、辛口淡麗と呼ばれることもあります。
香りは控え目で柑橘系のすっきりしたのど越しを楽しむことが可能で、冷蔵庫でしっかり冷やして飲むのがおすすめ、和食との相性が抜群です。

お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ③:フルーティーで香り高い薫酒

日本酒はその多彩な味わいで知られていますが、その中でも特にお取り寄せ前に知っておくと役立つ酒の一つは「フルーティーで香り高い薫酒」です。
このタイプはその名前の通り、フルーツのような華やかな香りと風味が特徴です。
一口飲んだ瞬間にりんごや洋梨、桃、またはさまざまな柑橘類のような香りが口いっぱいに広がります。
これらの香りは酒米の選択や醸造過程での工夫によって生み出され、その独特の魅力となっています。
通常辛口からやや甘口のバリエーションがあります。
辛口のものはその爽やかな酸味とフルーティーな香りが相まって、食事との相性が抜群です。
特に刺身や寿司、さまざまな魚介類との組み合わせがおすすめです。
一方甘口はデザートや辛口の料理にも合わせやすく、食後の楽しみとしても最適です。
このタイプを選ぶ際には酒造りの地域や蔵元、酒米の種類などに注目すると良いでしょう。
例えば山田錦や吟ずるなどの特定の酒米は、フルーティーな香りを引き立てるのに適しています。
日本各地には蔵元ごとに独自のフレーバーを持つ銘柄が数多く存在します。
評判の良い蔵元の日本酒を選ぶことで、高品質なフルーティーな薫酒を楽しむことができます。

お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ④:すっきりとした味わいの爽酒

日本酒はその豊かなバリエーションによって、さまざまな味わいを楽しむことができます。
その中でもすっきりとした味わいの爽酒は、特に多くの人に愛されるタイプの一つです。
この味わいについて知っておくと、お取り寄せ前に選択する際に役立つ情報となります。
その名の通り清涼感があり、口当たりが軽やかで爽やかな印象を与える日本酒のスタイルです。
その特徴的な味わいは、いくつかの要因によって形成されています。
まず酒米の選定が重要です。
酒造りに使用される米は、多くの場合、新潟県や富山県などの北陸地方産のものが使われます。
これらの米はデンプンが少なく、酒造りに適した特性を持っています。
その結果酒はすっきりとした味わいを持つことができます。
次に醸造過程において、酵母の種類と醸造温度が影響を与えます。
酵母がしっかりと働き、アルコール度数が高くなりがちです。
低温での醸造により、フルーティーで華やかな香りが引き立つことがあります。
さらに水の質も重要です。
清涼感を引き立てるために、軟水が使われることが多く、水源の地域によって味わいに微妙な違いが生まれます。
お取り寄せ前に基本的な知識を持っておくことで、自分の好みやシチュエーションに合った銘柄を選ぶ手助けとなります。
清涼感あふれる爽酒の世界を探索し、新しい味わいを楽しんでみてください。

日本酒のお取り寄せをする前に知っておきたい酒造好適米は?

全国各地の銘酒ともいえる日本酒をお取り寄せすることができますが、日本酒はお米を主原料にしているお酒で、酒造好適米もしくは酒米と呼ばれるものが使用されます。
一般的な米とは違い粒が大きくて中心には心白と呼ぶ粗い組織のタンパク質が形成されています。
心白は繊維の隙間が非常に広く、菌が住み着きやすいことから醸造に最適です。
普段食卓に登場するご飯と同じで、日本酒用のお米にもいろいろな種類があります。
ちなみに、酒造メーカーの中では自家栽培の米を原料にしているところもありますが、大半は酒米を作る専門の農家さんが生産しているのが特徴です。
産地により高級品があるなど価格が異なるのも特徴の一つで、お米作りをしている農家の中には日本酒造りのための米を作るスペシャリストも多数存在していて、そのスペシャリストが生産するものが酒造好適米と呼ばれているものです。
なお、ラベルにはどのような原料が使用されているのか明記されていますので、お取り寄せするときなどチェックしておくと良いでしょう。

日本酒のお取り寄せサイトに関する情報サイト
日本酒お取り寄せマメ知識

このサイトでは、贈呈品に選ぶ人も多い贈り物でも喜んで貰えるなど、日本酒のお取り寄せについての豆知識を幅広くご紹介しています。豆知識ではあるけれど知っておくと買い物するときにも必ず役立つ、雑学的なものなので必見です。なお、ここでは、オンラインショップで買うなら特別純米が良いのかそれとも純米吟醸が良いのか、それぞれの特徴を踏まえて解説し、お酒を選ぶときのポイントにも触れていますので参考にされることをおすすめします。

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